Vigne – Vitis Vinifera Muscat Bleu

Le raisin Muscat Bleu est une variété de vigne de table et de cuve, originaire de Suisse. Il s’agit d’une variété autofertile, à baies noires bleutées, dont la chair juteuse est très sucrée, avec une petite saveur muscatée. Cette vigne moyennement vigoureuse atteint 3 m de haut pour 2 m de large. Bien rustique, cette variété est par ailleurs peu sensible aux maladies habituelles de la vigne, étant notamment peu atteinte par l’oïdium et la pourriture grise, et relativement résistante au mildiou, ce qui est un avantage certain pour la culture en jardin. Moyennement exigeante, elle pousse en sol ordinaire mais suffisamment fertile, bien drainé, en plein soleil.

La vigne à vin (Vitis vinifera) poussait à l’état sauvage il y a plus de 5000 ans en Amérique du Nord et centrale, Europe et Asie centrale et orientale. La sous-espèce sylvestris existe toujours, il s’agit d’une liane grimpante, poussant en lisière de forêt et capable de s’élever à de grandes hauteurs dans les arbres. Son introduction en France, pour la culture, s’est faite par les Phocéens en Provence, vers -600 avant JC. Les variétés actuelles, dénommées cépages dans le cas de la vigne, sont rattachées à la sous-espèce vinifera (bien qu’il existe d’autres espèces cultivées, mais très minoritaires). Économiquement, la vigne à vin prédomine largement sur celle à raisin de table, on en compte plus de 200 cépages autorisés en France, fruit d’un long travail de sélection au fil des siècles.

Le Muscat Bleu est un hybride assez ancien, obtenu en Suisse en 1930 par le sélectionneur Charles Garnier à Genève. Cette variété est issue d’un croisement entre le 15/6 Garnier (lui-même descendant de Villard noir et Müller-Thurgau) et Perle Noire. Ce Muscat Bleu est un hybride interspécifique, qui intégre des gènes de 4 espèces de vigne : Vitis vinifera (notre vigne « classique »), Vitis lambrusca (la Vigne-framboise américaine), Vitis rupestris (une vigne américaine de petite taille) et Vitis aestivalis var. lincecumii (une vigne américaine et canadienne).
Cette variété à la génétique complexe en tire de nombreux avantages. De vigueur moyenne, atteignant 3 m de haut, cette variété autofertile est assez reconnaissable à ses feuilles entières ou à 3 lobes, de forme quasiment ronde, et avec un pourtour du limbe avec des dents très marquées. Cette vigne est utilisée en raisin de cuve, de table et même en ornement. Sa floraison en mai-juin selon la région, donne des grappes de fruits de taille moyenne à grande, coniques et assez aérées. En septembre, les baies de forme arrondie ou légèrement elliptique arrivent à maturité. D’une belle couleur noir bleuté, de taille moyenne, avec une peau d’épaisseur moyenne, leur chair ferme et juteuse est bien parfumée, avec un goût légèrement muscaté.
Malheureusement sujette à la coulure et au millerandage (avortement des fleurs qui aboutit à des chutes avant maturité, et des grappes constituées de grains de taille et de maturités différentes), cette variété est moyennement productive et son rendement peut être irrégulier. En revanche, elle est bien résistante à deux maladies graves que sont l’oïdium et le botrytis (la pourriture grise) et assez résistante au mildiou. Ceci en fait donc une variété très intéressante pour les amateurs.
Bien rustique (jusqu’à -20°C voire -25°C), cette vigne pousse en plein soleil, dans un sol neutre à calcaire, voire légèrement acide, et surtout bien drainé. Cette variété apprécie les sols profonds et fertiles, étant ainsi plus exigeante que de nombreuses autres variétés adaptées à la frugalité. Pensez-y lors de sa mise en place en enrichissant le trou de plantation d’un bon amendement organique. Apportez aussi chaque année un engrais organique après la récolte pour la mise en réserve avant l’hiver. Votre vigne s’en servira pour bien redémarrer au printemps suivant.

Le raisin Muscat Bleu est un très bon choix pour le jardin grâce à sa bonne résistance aux maladies. Sa vigueur moyenne facilite aussi sa culture, notamment sur une treille. Il vous régalera de ses délicieuses baies bien sucrées. D’une façon générale, le raisin est riche en vitamines B, c’est une source de fibres et de manganèse et il est bien pourvu en anti-oxydants. Il jouerait aussi un rôle dans la prévention des maladies cardio-vasculaires, et surtout, c’est un dessert sain, naturel et savoureux. Pour profiter de saveurs différentes, plantez à ses côtés une variété à raisins blancs comme la Vigne Pied de Perdrix à la pulpe elle aussi très sucrée. Ou encore la Mûre sans épines Jumbo dont vous pourrez apprécier les fruits frais ou cuisinés en desserts ou gelées.