Le Poirier Duchesse d’Angoulême est le poirier des hauteurs : il se cultive jusqu’à 1000 m d’altitude. Cette variété rustique est vigoureuse et productive. Elle produit de gros fruits presque ronds, jaunes, tâchés de rouge au soleil. Leur chair est demi-fine, sucrée et fondante. La récolte a lieu au mois de novembre. Les fruits se conservent bien au frais (cave ou réfrigérateur). Le Poirier Duchesse d’Angoulême n’est pas autofertile.
Le poirier est un arbre originaire du centre de l’Asie, cultivé en Chine depuis 6 000 ans. Il a été introduit en Europe vers le VIe siècle. Si son développement au Moyen-âge est resté limité, on comptait déjà 200 variétés à la Renaissance. Dès lors, le nombre de variétés n’a cessé d’augmenter. Le Poirier Duchesse d’Angoulême est une variété de poirier obtenue d’un semis de hasard en 1812, dans le Maine-et-Loire. C’est Anne-Pierre Audusson, pépiniériste, qui l’a promu et diffusé.
S’il n’est pas gélif, le Poirier Duchesse d’Angoulême appréciera tout de même les situations protégées et ensoleillées, évitez-lui les situations gélives et ventées. Facile de culture, il aime les sols frais et profonds, il redoute en revanche les terres trop filtrantes et calcaires. Apportez-lui en hiver une pelletée de cendre de bois, riche en potasse, elle améliorera la floraison et la qualité des fruits.
Son port étalé lui confère une silhouette haute par son tronc, puis étalée harmonieusement. Ce port facilite la récolte et améliore naturellement l’aération de l’arbre, lui permettant d’être moins touché par les maladies. Ses feuilles à limbe ovale, finement dentées sur le bord, ont un pétiole aussi long que le limbe et mesurent environ 8 à 9 cm.
Sa floraison blanche survient en mars. Ses fleurs sont formées de 5 pétales blancs. Elles ne sont pas autofertiles. Il est donc nécessaire de planter un autre poirier à proximité. Ses principaux pollinisateurs sont les variétés William’s et Louise Bonne.
Cette variété produit de gros fruits presque ronds, jaunes, tâchés de rouge au soleil. Leur chair est demi-fine, sucrée et fondante.
Les poires se consomment fraîches, au sirop, en pâtisserie, en confiture et compotes, s’utilisent pour préparer des alcools…
Les Poiriers font partie des fruitiers les plus cultivés en France avec les Pommiers car ils s’adaptent à de nombreuses régions françaises. La saveur des fruits à chair fondante lorsqu’ils sont cueillis à maturité sur l’arbre est inimitable. Malheureusement, le fruit mûr est assez sensible aux chocs ce qui explique que les poires sont souvent vendues encore vertes et fermes d’autant que la conservation est plus longue lorsque les poires sont cueillies avant leur maturité.
Les Poiriers offrent de multiples formes qui vont du fuseau rigide à un port pleureur étalé comme chez la variété Williams, sans compter les différentes conduites pratiquée sur ce fruitier qui va de l’arbre de plein-vent à la palmette, le double U, le drapeau…
Comme chez les Pommiers, certaines variétés se plaisent mieux dans certaines régions comme Conférence qui apprécie les zones humides et fraîches, Alexandrine qui préfère le Midi. D’autres se montrent très flexibles comme Louise-Bonne d’Avranches. Dans tous les cas, une deuxième variété fleurie en même temps est préférable pour obtenir un bonne pollinisation même avec des variétés dites autofertiles. Le défaut de beaucoup de Poiriers est que leur floraison relativement précoce peut être anéantie par une gelée tardive.
La taille des Poiriers est très proche de celle des Pommiers car l’arbre fructifie sur des bois de 1 à 3 ans. Elle est quasi nulle sur les formes en fuseau qui ont aussi l’avantage d’occuper peu de place au sol et peuvent même se cultiver sur une terrasse ou un balcon à l’instar des variétés naines.
Feuillage
Récolte
Port
Fruit
Floraison
Feuillage
Botanique
Pyrus
communis
Duchesse d’Angouleme
Rosaceae
Europe de l’ouest
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