Le poirier Doyenné du Comice (Pyrus communis) est une variété vigoureuse, produisant de gros fruits ventrus de couleur vert jaune. Leur chair blanc crème est juteuse et parfumée. Elles sont bien adaptées pour la conservation. Plantation à l’automne ou au printemps pour une récolte à partir de fin septembre.
La variété Doyenné du Comice produit de gros fruits ventrus à la peau fine, de couleur vert jaune. Sa chair fine, juteuse et parfumée est très appréciée. Les fruits sont prêts à être récoltés lorsqu’ils se détachent facilement de l’arbre en tournant légèrement le fruit sur lui-même. Cette variété est particulièrement bien adaptée à la conservation. Installez les poires sur des clayettes en bois, pédoncule vers le haut et stockez-les dans un endroit frais et aéré. Les poires se consomment crues ou cuites, dans les desserts, au sirop ou dans certains plats salés.
La variété Doyenné du Comice est originaire du Maine-et-Loire. Les fleurs de couleur blanc rosé apparaissent vers avril. Elles se transforment ensuite en fruits, dont la récolte pour cette variété aura lieu à partir de fin septembre. Il est nécessaire d’avoir un autre poirier à proximité, comme par exemple William ou Conférence, pour permettre une bonne pollinisation. La variété Doyenné du Comice peut être sujet à l’alternance, entraînant une production parfois irrégulière selon les années.
Le poirier, appartenant à la famille des Rosacées, est un arbre fruitier apprécié pour sa floraison printanière et ses fruits savoureux. Il présente un port érigé, avec des feuilles ovales, caduques, de couleur vert foncé. Le poirier peut atteindre 3 à 10m de hauteur en fonction de la forme et de la taille effectuée. Rustique, le poirier s’installe au verger ou au jardin, en forme de plein vent ou palissé sur un support.
Les Poiriers font partie des fruitiers les plus cultivés en France avec les Pommiers car ils s’adaptent à de nombreuses régions françaises. La saveur des fruits à chair fondante lorsqu’ils sont cueillis à maturité sur l’arbre est inimitable. Malheureusement, le fruit mûr est assez sensible aux chocs ce qui explique que les poires sont souvent vendues encore vertes et fermes d’autant que la conservation est plus longue lorsque les poires sont cueillies avant leur maturité.
Les Poiriers offrent de multiples formes qui vont du fuseau rigide à un port pleureur étalé comme chez la variété Williams, sans compter les différentes conduites pratiquée sur ce fruitier qui va de l’arbre de plein-vent à la palmette, le double U, le drapeau…
Comme chez les Pommiers, certaines variétés se plaisent mieux dans certaines régions comme Conférence qui apprécie les zones humides et fraîches, Alexandrine qui préfère le Midi. D’autres se montrent très flexibles comme Louise-Bonne d’Avranches. Dans tous les cas, une deuxième variété fleurie en même temps est préférable pour obtenir un bonne pollinisation même avec des variétés dites autofertiles. Le défaut de beaucoup de Poiriers est que leur floraison relativement précoce peut être anéantie par une gelée tardive.
La taille des Poiriers est très proche de celle des Pommiers car l’arbre fructifie sur des bois de 1 à 3 ans. Elle est quasi nulle sur les formes en fuseau qui ont aussi l’avantage d’occuper peu de place au sol et peuvent même se cultiver sur une terrasse ou un balcon à l’instar des variétés naines.
Feuillage
Récolte
Port
Fruit
Floraison
Feuillage
Botanique
Pyrus
communis
Doyenné du Comice
Rosaceae
Europe de l’ouest
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