Cerisier Bigarreau Sunburst – Prunus Cerasus

Le Cerisier Bigarreau ‘Sunburst’ est une variété semi-tardive, autofertile et de bonne productivité donnant de très gros fruits rouge clair lumineux, un peu tigré à chair tendre, juteux et parfumé et à saveur moyennement sucrée mais très peu acide! De mise à fruits rapide, la floraison intervient de fin mars à fin avril et la récolte se fait aussitôt en juin-juillet. Ces cerises sont de bonne qualité gustative mais ne tiennent pas longtemps, servant idéalement en fruits de table. Il s’agit d’un cerisier bigarreau de croissance rapide, peu vigoureux et de taille modeste qui convient à la plantation en isolé dans un petit jardin ou même dans un grand pot en terrasse, dans un sol bien drainé, frais, en emplacement ensoleillé. La fructification se fait à partir de 3 ans d’âge. Il s’agit également d’un bel arbre d’ornement avec sa floraison printanière en une profusion de bouquets de fleurs blanches en coupe et son feuillage caduc qui se teinte de jaune en automne. 

Il s’agit d’une variété libre issue du croisement Van x Stella, obtenue à la station de Summerland au Canada. Le Cerisier Bigarreau ‘Sunburst’ produit de très gros fruits de 2,7 à 3 cm de diamètre, de 9 à 11 g, tendres, juteux et très goûteux. Leur fermeté diminue en conditions pluvieuses ou caniculaires. Les cerises, à la peau brillante de couleur rouge clair lumineux à rouge orangé, présentant parfois un motif tigré. Dégustez-les juste après la cueillette ou, si la récolte est abondante, profitez-en pour réaliser des tartes, clafoutis, confitures et conserves. Les cerises sont riches en vitamine C, en sels minéraux et en oligo-éléments.

La variété ‘Sunburst’ est une variété présentant une vigueur moyenne au port semi-érigé, aux dimensions réduites, atteignant 4 m en tous sens à maturité. De la fin mars à la fin avril, le Cerisier Bigarreau ‘Sunburst’ se couvre de petites fleurs blanches qui apparaissent avant le feuillage. Cette variété est autofertile et sert également très bien de variété pollinisatrice pour d’autres variétés. La variété ‘Sunburst’ se récolte en juin-juillet. La récolte peut être plus ou moins abondante selon les années et présenter un phénomène d’alternance, permettant à l’arbre de reconstituer ses réserves. La production de fruits devient optimale au bout de 6 à 7 ans. Les cerises doivent être cueillies un peu avant la maturité quand elles sont rouge clair car elles ne se conservent pas très longtemps. 

Le Cerisier Bigarreau (Prunus avium) appartient à la famille des Rosacées. C’est un arbre de taille moyenne, atteignant 5 à 10 m de hauteur à l’âge adulte. Rustique, il peut supporter des températures jusqu’à -20°C tandis que les fleurs redoutent les gelées printanières et s’abîment dès -2°C. Son port arrondi offre un bel espace ombragé, très agréable durant l’été. Ses feuilles alternes dentées sont brillantes et vert foncé puis prennent une jolie teinte rousse à l’automne avant de tomber. Adapté à toutes les régions de France, le Cerisier peut se planter sur une pelouse, au fond d’un massif ou au sein d’un verger.