Cerisier Bigarreau Burlat

Le Cerisier Bigarreau Burlat est une variété précoce et productive, fournissant de gros fruits sucrés à la chair ferme et croquante, à la peau de couleur rouge foncé. Ces cerises de table sont d’une excellente qualité gustative. Afin de permettre une bonne fructification, cette variété non autofertile nécessite d’être associée à un Cerisier Bigarreau Napoléon, Reverchon ou Van, à proximité, dans un rayon de 20 à 30m. Plantation de préférence à l’automne pour une récolte à partir de fin mai.

Le Cerisier Bigarreau Burlat produit de gros fruits sucrés, juteux et savoureux. Les cerises, à la peau brillante de couleur rouge foncé, ont une chair ferme et croquante. Dégustez-les juste après la cueillette ou, si la récolte est abondante, profitez-en pour réaliser des tartes, clafoutis, confitures et conserves. Les cerises sont riches en vitamine C, en sels minéraux et en oligo-éléments.

La variété Burlat est précoce et productive. Elle offre une bonne résistance aux gelées tardives. A partir de la mi-mars, le Cerisier Bigarreau Burlat se couvre de petites fleurs blanches qui apparaissent avant le feuillage. Cette variété est pollinisée par les variétés Napoléon, Reverchon ou Van. Il est en effet nécessaire d’avoir un autre cerisier à proximité, dans un rayon de 20 à 30m, pour permettre une bonne fructification. La variété Burlat se récolte à partir de fin mai. La récolte peut être plus ou moins abondante selon les années et présenter un phénomène d’alternance, permettant à l’arbre de reconstituer ses réserves. La production de fruits devient optimale au bout de 6 à 7 ans.

Le Cerisier Bigarreau (Prunus cerasus) appartient à la famille des Rosacées. C’est un arbre de taille moyenne, atteignant 5 à 10 m de hauteur à l’âge adulte. Rustique, il peut supporter des températures jusqu’à -20°C tandis que les fleurs redoutent les gelées printanières et s’abîment dès -2°C. Son port arrondi offre un bel espace ombragé, très agréable durant l’été. Ses feuilles alternes dentées sont brillantes et vert foncé puis prennent une jolie teinte rousse à l’automne avant de tomber. Adapté à toutes les régions de France, le Cerisier peut se planter sur une pelouse, au fond d’un massif ou au sein d’un verger.